2015中国食文化发展大会

科学技术既是文化的重要组成部分，又在整个文化的氛围中存在和发展，文化是科技发展的动力，科技创新又是文化发展的重要引擎。文化与科技是食品产业振兴的双翅，建设文化强国振兴中国的食品产业离不开文化和科技相互促进作用。

为推动中国食品、餐饮行业科技、生产水平的提高，发挥食文化在行业发展中的作用，促进行业间成果交流转化，中国食文化研究会与北京师范大学文学院决定举办“2015中国食文化发展大会”（主题：文化与科技 传承与创新），大会由中国食文化研究会民族食文化委员会承办。

会议将就食文化学科建设、食文化与食科技等方面的最新研究成果开展深入探讨，旨在加强食学研究中人文社科与自然科学之间的对话，推动食文化与人文社会科学、食品科技的互动关系的研究，为广大科研工作者和生产者提供新的思路，指明发展方向。

 本次会议诚挚邀请各大专院校、科研院所、食品和餐饮企业等单位从事食文化与食品科学研究的科研人员、管理人员、业务骨干、企业家进行深入交流、成果展示推广、寻求合作。

会议将收集食文化与民俗、旅游、历史、考古、宗教、产业政策、烹饪、养生保健、食品科技、食品安全，学科建设及其教育推广等方向的论文会后将编辑并正式出版。欢迎相关专家、学者、企业家参加此次大会并踊跃投稿、展览展示。

一、 组织结构

（一）顾问（拟邀，排名不分先后）

潘蓓蕾  中国轻工业联合会名誉会长、国际食品科学院院士、中国食品科学技术协会原会长

管华诗  中国工程院院士，山东省政协原副主席，中国海洋大学原校长

张志祥  中国食品工业协会副会长，中国军事医学科学院原副院长

陈君石  中国工程院院士、国际食品科学院院士、卫生部全国食品卫生标准委员会主任

孙宝国  中国工程院院士、北京工商大学校长 

李士靖  中国食品工业协会原秘书长、北京食品办原主任、北京食品协会原会长

季鸿崑  扬州大学烹饪学院教授

林永匡  中国社科院研究员、教授

胡文彬  中国红学会副会长，中国艺术研究院红研所原副所长、研究员

蔡同一  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、原国家食物与营养咨询委员会委员

王学泰  中国社会科学院文学所研究员、教授

贾慧萱  北京大学日本研究所教授

洪光住  中国科学院自然史研究员，北京市政府顾问，法国《FOOD&FOODwAyS》编委

金宗濂  北京联合大学教授，北京食品协会原理事长

（二）主席团（拟邀，排名不分先后）

常大林  中国食文化研究会会长

杨铭铎  黑龙江科协党组书记、副主席，中国食文化研究会资深副会长

洪  嵘  中国食文化研究会副会长兼秘书长

于永顺  中国食文化研究会资深副会长

张立方  中国食文化研究会副会长、民族食文化委员会会长

唐英章  国家食品安全委员会委员、中国检验检疫科学研究院原副院长、研究员

罗云波  中国食品科学技术学会副理事长、国际食品科学院院士

张建斌  中国食品报总编辑

过常宝  北京师范大学文学院院长、教授

王仁湘  中国社科院考古研究所边疆民族与宗教考古研究室原主任、研究员

王仁兴  中国食品报原副总编、研究员

庞广昌  天津商业大学生物技术与食品科学学院院长、教授

冯  平  全国政协委员、北京食品科学研究院总工程师

万建中  北京师范大学民俗学与文化人类学研究所所长、教授

萧  放  北京师范大学民俗学与社会发展所教授

（三）执行主席

杨铭铎  黑龙江科协党组书记、副主席，中国食文化研究会资深副会长

（四）组委会

主  任：张立方 中国食文化研究会副会长兼民族食文化委员会会长、中国食品杂志社副社长

副主任：过常宝  北京师范大学文学院院长、教授

栗书河  中国食文化研究会民族食文化委员会副会长、秦皇岛食文化研究会会长、        

        秦皇岛市历史文化研究会常务副会长

张炳文  济南大学酒店管理学院副院长、教授

二、论坛主题： 文化与科技  传承与创新

三、参与范围

1. 各地食品科学、餐饮、食文化等相关社团组织，有关科研院所、企事业单位负责人。

2. 从事民俗学、食文化、餐饮、养生保健等研究及食品科研生产的科研院所大专院校专家学者。

3. 食品、餐饮及相关企业管理人员、企划人员等。