论坛一：酶和生物催化的突破性研究与技术
专场1-1：酶的结构与功能研究
专场1-2: 医药工业激酶和金属蛋白酶研究
专场1-3：新型酶的功能基因组学、筛选、生物信息学、再造特异性和其他性质
专场1-4：极端微生物与酶
专场1-5：蛋白质工程与酶表达
专场1-6：辅酶研究
专场1-7：酶的稳定化，固定化和包埋技术
专场1-8：酶生物传感器
专场1-9：人工酶和仿生酶
专场1-10：生物催化和生物催化技术
 
论坛二：酶在制药工业和医学中的应用
专场2-1: 发酵制药工程新进展
专场2-2：新的具有广泛治疗应用价值的酶抑制剂的研发
专场2-3：天然药物的酶法生物转化技术的工业应用
专场2-4：诊断酶
专场2-5：治疗酶
 
论坛三：酶的工业应用
专场3-1：应用工业酶的最新进展
专场3-2:酶工程与饲料工业生产
专场3-3：洗涤剂，化妆品及其清洁产品酶类
专场3-4: 酶与生物材料学研究
 
论坛四：有机合成中的生物催化和生物转化
专场4-1：手性分子的生物催化合成
专场4-2：微生物自然产物生物合成中的生物催化
专场4-3：典型有机反应的生物催化
专场4-4：酶法聚合和聚合物合成
专场4-5：金属酶和氧化还原催化

论坛五：环境中的酶与生物催化
专场5-1：环境酶学
专场5-2：土壤酶学
专场5-3：环境工程
专场5-4：水生环境中的水生酶学和微生物酶类研究
专场5-5：酶在环境修复中的应用

论坛六：酶和生物催化工程及产品
专场6-1：酶蛋白质工程技术的创新
专场6-2：极端酶蛋白的表达和生产
专场6-3：微生物酶的蛋白质工程
专场6-4：生物催化剂工程
专场6-5：生物催化的其他应用

论坛七：食品工业酶
专场7-1：酶在制糖工业中的应用
专场7-2: 酶在食品添加剂中的工业应用
专场7-3:酶发酵技术与功能性食品添加剂
专场7-4: 食品工业与酶工程技术
专场7-5:酶工程学与饮料/酿酒工业
专场7-6: 肉嫩化酶

论坛八: 酶工业设备设计与创新
第一部分：专业部分
专场8-1: 多功能生物发酵罐
专场8-2: 发酵在线控制系统
专场8-3:干燥设备选择与优化
专场8-4:灭菌设备的选择与优化
专场8-5: 温控设备的选择与优化
专场8-6: 分离纯化设备的选择与优化
专场8-7:分析仪器的创新与应用（全自动酶免分析仪，工作站，测量分析仪，酶免光谱分析仪）
专场8-8:工业酶产品设计与存储设备研发
专场8-9:工业酶生产GMP
专场8-10:工业酶研发GLP
第二部分：特别展示会－产品发布与产品介绍